---
title: Füme Uskumru Çiroz
description: İpe dizilip kurutulmuş, ardından tütsülenmiş uskumru çirozu. Sirke ve zeytinyağıyla açılan geleneksel meze.
url: https://bayfresh.nopticaret.com/urun/fume-uskumru-ciroz
type: product
image: https://bayfresh.nopticaret.com/Upload/urunler/1fd31e17-df9d-4d5a-83ff-85dc75bf1f73.webp
sku: BF-MRF-010
lang: tr-TR
---

# Füme Uskumru Çiroz

![Füme Uskumru Çiroz](https://bayfresh.nopticaret.com/Upload/urunler/1fd31e17-df9d-4d5a-83ff-85dc75bf1f73.webp)

İpe dizilip kurutulmuş, ardından tütsülenmiş uskumru çirozu. Sirke ve zeytinyağıyla açılan geleneksel meze.

## Detay

Çiroz, ilkbaharda yağını atmış uskumrunun tuzlanıp ipe dizilerek havadar ortamda kurutulmasıyla yapılan asırlık bir İstanbul lezzetidir. Kurutulmuş çirozlar meşe odunuyla tütsülenerek füme aroması kazanır; sirkede bekletilip zeytinyağıyla servis edilir.

Ürün Özellikleri
 
Kurutulmuş ve tütsülenmiş uskumru

Geleneksel ipe dizme yöntemi

Yoğun protein, düşük yağ

Sirke ve zeytinyağıyla açılır
 
Saklama ve Hazırlık

Serin ve kuru yerde, ambalajı kapalı saklayın; açıldıktan sonra buzdolabında tutun.

Servis Önerisi

Hafifçe dövüp lifleyin, sirkede 15-20 dakika bekletip zeytinyağı ve dereotuyla servis edin.

## Özellikler

- **Menşei**: Türkiye (Marmara uskumrusu)
- **Sunum**: Bütün kuru çiroz
- **Muhafaza**: Kurutma + füme
- **İşlem**: Tuzlama, kurutma, meşe odunu tütsü
- **Saklama Koşulu**: Serin ve kuru / +4 °C
- **Ambalaj**: Paket, 200 g - 500 g
- **Servis Önerisi**: Sirke, zeytinyağı, dereotu