Kerevit
Tatlı su kerevidi; canlı, çiğ-donuk ya da pişmiş seçenekleriyle. Küçük ıstakoz görünümü, tatlı kuyruk eti.
Mavi Yengeç
Akdeniz kıyılarımızın mavi yengeci. Tatlı, tereyağımsı beyaz eti ile haşlama ve güveçlerin yeni gözdesi.
Panga Fileto
Vietnam kökenli, kılçıksız ve düşük yağlı panga filetosu. Ekonomik, pratik ve nötr lezzetli beyaz balık.
Mezgit Fileto
Karadeniz'in beyaz etli mezgit balığı, fileto olarak. Hafif ve yumuşak; tava ve çocuk menülerinin gözdesi.
Levrek Fileto (Derili - Derisiz)
Derili ya da derisiz levrek filetosu. Kılçığı alınmış, porsiyona hazır; tava ve fırın için pratik.
Levrek Bütün
Ege çiftliklerinden günlük bütün levrek. Beyaz, narin eti ile ızgara ve tuzda balığın klasiği.
Somon Füme (Taze - Donuk)
İnce dilimlenmiş somon füme; taze ya da donuk seçenekleriyle. Kahvaltı, kanepe ve sushi'nin vazgeçilmezi.
Somon Fileto (Derili - Derisiz)
Derili ya da derisiz somon filetosu. Kılçığı alınmış, eşit kalınlıkta; tava ve fırın için porsiyona hazır.
Somon Bütün
Norveç somonu, bütün ve temizlenmiş. Yağlı pembe eti ile fırın, ızgara ve fileto çıkarmak için.
Füme Alabalık
Tatlı su alabalığının sıcak fümesi. Yumuşak pembe et, hafif duman; kahvaltı ve salataların favorisi.
Füme Hamsi
Kılçıksız hamsi filetosunun sıcak fümesi. Küçük boy, yoğun aroma; meze ve salatalara hazır.
Füme Levrek
Hafif tuzlanıp tütsülenmiş füme levrek filetosu. Beyaz etin narinliği, dumanın derinliğiyle.
Füme Uskumru Çiroz
İpe dizilip kurutulmuş, ardından tütsülenmiş uskumru çirozu. Sirke ve zeytinyağıyla açılan geleneksel meze.
Füme Uskumru
Meşe odunuyla tütsülenmiş füme uskumru filetosu. Yağlı, aromatik ve servise hazır.
Zeytinli Hamsi
Marine hamsi filetoları yeşil zeytinle harmanlanmış. Zeytinyağlı, servise hazır Ege-Karadeniz buluşması.
Sade & Soslu Hamsi
Sirke ve zeytinyağında marine hamsi; sade ya da soslu seçenekleriyle. Karadeniz'in hamsisi, meze tabağında.
Torik Lakerda
Kaya tuzunda olgunlaştırılmış torik lakerda. Tereyağı kıvamında, İstanbul meze geleneğinin en değerli lezzeti.
Su Ürünleri Salatası
Karides, kalamar, ahtapot ve midyenin zeytinyağlı, limonlu harmanı. Akdeniz usulü su ürünleri salatası, servise hazır.
Marine Karides
Haşlanmış karidesin zeytinyağı, limon ve baharatla marine edilmiş hali. Meze tabağı ve salatalara servise hazır.
Kalamar Dolma
Baharatlı iç pilavla doldurulmuş, pişmeye hazır kalamar dolma. Fırınla ya da tavada, dakikalar içinde sofrada.
Ahtapot Salatası
Dilimlenmiş ahtapot, zeytinyağı, limon ve taze otlarla hazırlanan klasik ahtapot salatası. Servise hazır.
Marine Ahtapot Kolları
Haşlanıp zeytinyağı ve baharatla marine edilmiş ahtapot kolları. Servise hazır, dilimle ve sun.
Yumuşak Kabuklu Yengeç
Kabuk değiştirme döneminde avlanan, kabuğuyla yenen yumuşak kabuklu yengeç. Tempura ve sandviçlerin yıldızı.
Langustine
Norveç ıstakozu olarak da bilinen langustine. İnce kabuk, tatlı ve narin kuyruk eti; şef mutfaklarının favorisi.
Morina Balığı
Kuzey Atlantik'in beyaz etli morina balığı. Pul pul ayrılan yumuşak eti ile fırın ve tava için.
Istakoz Kuyruğu
Kabuklu ıstakoz kuyruğu. En etli kısım, porsiyon kontrolü kolay; ızgara ve fırın için ideal.
Istakoz
Bütün ıstakoz; canlı ya da pişmiş-donuk seçenekleriyle. Sıkı, tatlı eti ile özel menülerin baş tacı.
Pişmiş Kral Yengeç
Pişirilip dondurulmuş kral yengeç bacağı. Tatlı, dolgun beyaz et; ısıtıp kırmak yeterli.
Deniz Tarağı Eti
Kabuğundan ayrılmış, kullanıma hazır deniz tarağı eti. Tatlı ve tereyağımsı; kısa mühürleme ile servis.
Tüp Kalamar
Yalnız tüp kısmından oluşan temizlenmiş kalamar. Eşit boyda halkalar ve dolma için standart et.
Bebek Kalamar - Yerli
Ege'den küçük boy yerli bebek kalamar. İnce ve yumuşak dokusuyla bütün olarak ızgara ya da tava için.
Temizlenmiş Kalamar
Temizlenmiş, derisi alınmış kalamar. Halka ve tava için hazırlıksız kullanım; hızlı ve pratik.
Naturel Kalamar
Bütün, işlenmemiş naturel kalamar. Tüp, kol ve mürekkebi ile şefin istediği gibi hazırlanır.
Karides Eti - İthal - Kuyruklu
Kabuğu ayıklanmış, kuyruğu bırakılmış ithal karides. Sunumu şık, tutması kolay; kokteyl ve tempura için ideal.
Karides Eti - Yerli Tuzla
Marmara'nın Tuzla açıklarından yerli karides eti. Küçük boy, yoğun lezzet; pilav, börek ve mezelerin klasiği.
Karides Eti - İthal
Ayıklanmış, kullanıma hazır ithal karides eti. Damarı alınmış; makarna, pilav ve sote yemeklerinin pratik çözümü.
Kabuklu Karides - İthal - Kafasız
Başı alınmış, kabuklu ithal karides. Daha yüksek et verimi, aynı dolgun lezzet; hazırlığı kısaltır.
Kabuklu Karides - Yerli
Türkiye kıyılarından günlük yerli kabuklu karides. Tatlı eti ve taze deniz kokusuyla mevsimin en aranan lezzeti.
Kabuklu Karides - İthal
Kabuklu, başlı ithal karides. Kabuğu tadını korur; ızgara ve tencere yemekleri için dolgun ve etli.
İthal Ahtapot
Standart boy ve kalitede, yıl boyu bulunabilen ithal ahtapot. Restoran ve toplu tüketim için istikrarlı tedarik.
Yerli Ahtapot
Ege ve Akdeniz kıyılarından günlük yerli ahtapot. Yoğun deniz aroması ve dolgun kollarıyla klasik ahtapot yemeklerinin vazgeçilmezi.
Bebek Ahtapot
Küçük boy, yumuşak dokulu bebek ahtapot. Kısa pişirme süresiyle ızgara, tava ve salatalar için idealdir.